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台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示,調查結果證實南部口味偏甜的說法,而氣溫炎熱也反映民眾對冰塊的選擇,地域性差異的確影響了南北民眾對手搖飲甜度及冰塊的喜好。
台北市衛生局今臺南市關廟區留學貸款 (22)日公布與手搖飲連鎖業者清心福全合作,選擇北部(台北市、新北市及基隆市)及南部(嘉義縣、台南市澎湖縣西嶼鄉身份證借錢 及高雄市)6個縣市,分析300家門市賣出的逾1459萬杯茗品系列手搖飲大數據結果。
台北市衛生局強調,南北民眾都喜歡回甘且馥郁的綠茶、原鄉四季等茗品手搖飲,而103年北部民眾有28.7%會選擇無糖,105年選擇無糖的比率已增加至35.8%,全糖則由7.6%降低至3.8%,顯示低甜度手搖飲族群逐年上升,高甜度手搖飲大幅度下降。
冰塊部分,分析指出,近5成的北部民眾喜好去冰、常溫、熱飲的無冰塊系手搖飲,高於南部民眾的僅2成;相反的,有8成的南部民眾喜好含冰塊飲料。臺南市佳里區小額貸款
結果發現,光是甜度接受度南北就有差異,6成的北部民眾選擇無糖、微糖的「低甜度」手搖飲;至於半糖、少糖、全糖的「高甜度」點法,則以南部民眾的4成4高過北部的4成。
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▲(圖/台北市衛生局提供)
▲(圖/台北市衛生局提供)
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